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陈年老茶贵如金

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-12-26  浏览次数:1231   关注:加关注

武夷山民间素有武夷岩茶“一年是,三年是药,十年变宝”之说。

武夷岩茶是较易长期存放的茶类,在储藏过程中只要做到避免吸附异味,避免受潮霉变,避免阳光直射,并且防止污染和虫害,那么积以时日即可达到“香久益清,味久益醇”的效果。

历来武夷山人不爱喝武夷岩茶的新茶而喜欢喝陈年的武夷岩茶,《片刻余闲集》中写道:“岩茶香而冽,精叶盘屈如干蚕状,色青翠似松萝。新者但可闻其清芳,稍为咀味,多则不宜。过一年后,于醉饱中烹尝之,则甘露也。”“余为崇安令五年,至去任时,计所收藏(武夷岩茶)未半斤,十余载后,亦色香俱佳矣。”

“藏到深红三倍价,家家卖弄隔年陈”。

 
 
 
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